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米其林一星 大三元老闆:年青客人變多

(中心社記者陳葦庭台北15日電)「電話接到手軟,兩三支電話同時在線上。」甫獲得米其林一星的大三元酒樓董事長邱靜惠今天表示,獲獎後訂位電話暴增,也多了很多年青客人。

首屆台北米其林指南昨天公布,有20家餐廳入榜。

中央社記者今天致電被媒體稱為最平價米其林的大三元酒樓,邱靜惠語氣難掩興奮表示「德律風接到手軟,兩三支電話同時在線上。」和前一天在頒獎儀式會後感嘆「現在年輕人都不太來了」的回響反映明顯分歧。

從23歲做到今年71歲,邱靜惠大半生歲月都是在大三元酒樓渡過,她表示,大三元位在衡陽路,從年青時就看見很多政商名人在包廂來往來來往去。但被問到知不知道客人是在「喬什麼工作」,她說:「都在包廂裡面我怎麼會知道,我們只知道客人喜好吃什麼啦,我們的海鮮焗木瓜良多客人很喜好。」

她表示,米其林指南公布後訂位德律風暴增,由於媒體報導大三元是最平價的米其林餐廳,因此原本都以企業會餐銀髮族為主要族群的大三元,今天也接到不少年青人打來訂位,「良多訂位都是3個、2個,之前大師都不敢進來。xyz xyz

她坦言,大三元的裝璜不如其他店家年青、新潮,加上許多人都認為中華料理得許多人一起吃,因此年輕人不會想來用餐,此次獲得米其林肯定,不只是給員工激勵,也但願可以或許讓年青人熟悉中華摒擋。(編纂:張銘坤)1070315

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文章出自: http://news.sina.com.tw/article/20180315/26145446.html
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